Grillkartoffeln mit BBQ-Tofu

Zutaten

Für 2 Personen:
Für die Grillkartoffeln:

• 8 mittlere Kartoffeln
• etwas Rapunzel Olivenöl
• Rapunzel Gomasio
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Für den BBQ-Tofu:

• 200 g Naturtofu
• 4 EL Rapunzel Olivenöl
• 70 g (3 TL) Rapunzel Tomatenmark
• 3 EL Rapunzel Condimento Bianco
• 2 TL Knoblauch, gehackt
• 1 TL Rapunzel Crema di Peperoncino
• 5 EL Sojasauce
• 10 g Ingwer
• 2 EL Rapunzel Kokosblütenzucker
• Pfeffer
• 1 TL Rapunzel Meersalz
• 1 TL Paprikapulver

Für die Avocado-Tomaten-Creme:

• 1 Avocado
• 1 TL Zitronensaft
• etwas Rapunzel Meersalz
• Pfeffer
• 2 EL Rapunzel Citrolive
• 4 Rapunzel getrocknete Tomaten in Olivenöl
  oder 2 frische Tomaten

Zubereitung

Gomasio-Grillkartoffeln:
Kartoffeln in Wasser gar kochen. In Hälften schneiden und mit Olivenöl bestreichen. Auf jeder Seite ca. 5 Min. grillen – alternativ Grillpfanne. Mit Gomasio je nach eigenem Geschmack bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

BBQ-Tofu: Tofu quer halbieren oder in Scheiben schneiden. Für die Marinade alle Zutaten im Mixer pürieren. Tofu 30 Minuten in Marinade einlegen. Tofu auf jeder Seite 4 Min. grillen. Vom Grill nehmen, mit der Marinade einstreichen und erneut auf jeder Seite 1 Min. grillen – alternativ Grillpfanne.

Avocado-Tomaten-Creme:
Avocado mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Citrolive im Mixer pürieren. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, fein hacken und unter die Creme heben.