Spargelsuppe

Zutaten

Für 4 Portionen

• 3 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Zehe Knoblauch
• 400 g weißer Spargel
• 700 ml Wasser
• 1 TL Rapunzel Klare Suppe
• 4 EL Rapunzel Mandelmus weiß, aus Europa
• Saft von 1 Orange
• 2 EL Kokosblütensirup

Zubereitung

Olivenöl in Topf erhitzen und Zwiebel darin 3 Minuten anbraten.

Spargel dazugeben und mit Wasser und Gemüsebrühe ca. 15 Minuten kochen. Mandelmus, Saft einer Orange und Kokosblütensirup dazugeben und im Mixer pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.