Erdnuss-Aufstrich

Zutaten

für 4 Personen

• 1 Dose Rapunzel Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)oder einweichte und nach Packungsangabe gekochte Rapunzel Kichererbsen
• 4 Knoblauchzehen, gepresst
  oder klein geschnitten
• 4 EL Rapunzel natives Olivenöl extra
• 1-2 TL scharfes Curry-Pulver
• ½ TL Kurkuma, gemahlen
• ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 3 EL Zitronensaft
• 3 EL Rapunzel Erdnussmus
• 2 EL Rapunzel Sesam, geröstet
• Rapunzel Meersalz
• Pfeffer
• 1 Frühlingszwiebel
• 3-4 Stängel Petersilie

Zubereitung

Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Zusammen mit dem Knoblauch und etwas Wasser pürieren.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürze darin 1-2 Minuten unter Rühren bei milder Hitze rösten. Gewürze, übriges Öl, Zitronensaft, Rapunzel Erdnussmus und Rapunzel Sesam, geröstet mit zur Kichererbsen-Masse geben, gut untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebel fein schneiden, Petersilie hacken und über die Creme geben.

Passt wunderbar zu Fladenbrot oder frischem Bauernbrot.