Marzipan-Orangen Bäumchen

Zutaten

für ca. 40 Stück

für den Teig

• 350 g Mehl
• 2 Eigelb
• 5 EL Orangensaft
• 150 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
• 1 Pr. Rapunzel Meersalz
• Schale von ½ unbehandelter Orange, abgerieben
• 200 g weiche Butter

für die Füllung

• 200 g Rapunzel Honig Marzipan, in Stücke geschnitten
• Schale von ½ unbehandelter Orange, abgerieben
• 1-3 EL Orangensaft

für die Glasur

• 100 g Puderzucker
• 1 EL Orangensaft

Zubereitung

Für den Teig:
Mehl in eine Schüssel sieben. Die restlichen Zutaten für den Teig zugeben. Alles zunächst mit dem Knethaken des Handrührgerätes mischen, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ruhen lassen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen (Umluft: 180 °C).

Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen, Bäumchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In ca. 8 Minuten hellbraun backen, dann abkühlen lassen.

Für die Füllung:
Mit einer Gabel das Honig Marzipan mit geriebener Orangenschale und Orangensaft vermengen bis eine zähe, aber streichfähige Masse entsteht. Das Orangenmarzipan auf ein Bäumchen streichen, dann ein zweites darauf setzten.

Für die Glasur:
Aus Puderzucker und Orangensaft einen Guss rühren und die Plätzchen damit bestreichen.