Müsli-Muffins to go

15 min

15 min

vegan

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Zutaten

für 12 Muffins

4 Bananen, fein zerdrückt
250 g Rapunzel Haferflocken Kleinblatt
50 g Rapunzel Cranberries
50 g Rapunzel Haselnüsse geröstete, gehackt

Zubereitung

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Haferflocken, Cranberries und die gehackten Haselnüsse zur Bananenmasse geben und gut vermischen. Den Teig in Muffinförmchen füllen und für 15–18 Minuten backen.

TIPP Wer keine Cranberries mag, fügt stattdessen andere Trockenfrüchte hinzu, zum Beispiel Sultaninen oder klein gehackte Aprikosen. Auch die Haselnüsse lassen sich beliebig durch andere Nüsse ersetzen.