Pilzrahmsauce mit Pasta oder Bratlingen

Zutaten

Für 4 Portionen

• 400 g Champignons
• 2 Schalotten
• 1 EL Butter
• 1 Tasse Rapunzel Gemüsebrühe
• etwas Zitronensaft
• Rapunzel Meersalz
• schwarzer Pfeffer
• Rapunzel Hefeflocken
• 150 ml Schlagsahne
• 2 Stängel glatte Petersilie

Mögliche Beilage: Bratlinge
oder Rapunzel Spaghetti

Zubereitung

Pilze mit feuchtem Tuch abreiben, putzen und klein schneiden.
Schalotte abziehen und würfeln. Beides in heißer Butter goldgelb anbraten.

Brühe und Zitronensaft angießen, mit Salz, Pfeffer und Hefeflocken abschmecken.

50 ml Sahne steif schlagen und unter die fertige Pilzrahmsoße ziehen. Mit gehackter Petersilie und z.B. Bratlingen oder Pasta servieren.