Salat mit Orange, Fenchel und Walnussöl

10 min

vegan

drucken

Justina und Livi

Zutaten

Für 2 Portionen:
Für den Salat:

100 g Baby-Spinat
50 g Rucola
½ Fenchel, fein geschnitten
½ Orange
30 g Rapunzel Korinthen
30 g Rapunzel Walnusskernstückchen

Für das Dressing:

2 EL Rapunzel Walnussöl geröstet
½ Orange, Saft
1 EL Rapunzel Condimento Bianco
½ TL Rapunzel Blütensalz
1 TL süßer Senf
Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Spinat und Rucola waschen und in eine Salatschüssel geben.
Fenchel und ½ Orange dünn schneiden und mit den Korinthen und Walnussstückchen untermischen.

Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel mischen, über den Salat geben und vermengen.