Kürbis: der Klassiker für den Herbst und mehr!

Kürbis steht sinnbildlich für den Herbst und ist alle Jahre wieder für viele ein fester Bestandteil der vorwinterlichen Speisekarte – und das aus guten Gründen:

Aus Kürbis lässt sich allerlei zaubern, ob Suppe, Schnitze, Cremes oder Auflauf. Und das Beste: Er gilt als gesunde Frucht mit einer ganzen Reihe von positiven Eigenschaften – z. B. liefert Kürbis viel antioxidatives Beta-Carotin, kann Entzündungs- und Infektionskrankheiten lindern und vielleicht sogar den Winter-Blues vertreiben.

Besonders wertvoll ist auch Kürbiskernöl. Rapunzel presst dies selbst im besonders schonenden OXYGUARD®-Verfahren, so dass der Reichtum an Inhaltsstoffen enthalten bleibt. So hat das Rapunzel OXYGUARD® Kürbiskernöl nativ einen hohen Gehalt an essentiellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren (38 g/100 g) und ist reich an Vitamin E (17 mg/100 g, 142% der Referenzmenge). Also: Auf den Kürbis, fertig los!

Wo kommt Kürbis überhaupt her?

Ursprünglich stammt die große – meist orangefarbene – Frucht aus Südamerika. Mit der Entdeckung Amerikas gelangte er bald auch nach Europa. In Peru und Mexiko essen die Menschen bereits seit mehr als 8.000 Jahren Kürbis.
 

Er ist eine Beere!

Kürbis ist eine Beerenfrucht – genauer gesagt: eine Panzerbeere. Von seiner Sorte gibt es an die 800 verschiedene Varianten, wovon nur rund 200 essbar sind. Neben dieser Artenvielfalt ist der Kürbis in den unterschiedlichsten Farben zu entdecken.

Lassen Sie sich inspirieren von den folgenden Kürbis-Rezepten von Rapunzel!

Rapunzel Produkte rund um den Kürbiskern

Entdecken Sie die Verwendungsvielfalt des als heilsam geltenden Kürbiskerns – ob als Snack oder zum Backen, er ist in jedem Fall eine wertvolle Zutat für Ihre Gerichte.