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alle Rezepte
Hauptgerichte
Gebackene Aubergine mit Sesam-Creme und Chiasamen
Gebackene Aubergine mit Sesam-Creme und Chiasamen
30 min
vegan
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Seraphine
(BerlinKitchen)
Zutaten
Für 2 Portionen:
2 Auberginen, längs halbiert
1 EL
Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra
Für die Creme:
2 TL
Rapunzel Kokosblütensirup
2 TL
Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra
2 EL
Rapunzel Tahin weiß
2 EL
Rapunzel Essig Condimento Bianco
2 TL
Rapunzel Hefeflocken auf Getreidebasis
1 Prise
Rapunzel Meersalz, Atlantik
Zum Servieren:
1 EL Chiasamen
1 EL
Rapunzel Sesam ungeschält
Empfohlene Beilagen:
100 g
Rapunzel Quinoa weiß
oder 100 g
Rapunzel Buchweizen
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Die Auberginen auf das Backblech legen und die aufgeschnittenen Hälften mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen etwa 25 Minuten goldbraun backen. Chiasamen und Sesam 2-3 Minuten in der Pfanne anrösten.
In einer kleinen Schale Tahin, Olivenöl und Kokosblütensirup mit Essig verquirlen. Hefeflocken und Salz hinzugeben und nochmals verrühren.
Die aufgeschnittenen Auberginen mit der Tahin-Creme bestreichen und mit Chia und Sesam bestreuen. Wenn vorhanden, die Auberginen ein paar Minuten auf einem Bratrost grillen. Mit Quinoa oder Buchweizen als Beilage servieren.
Gebackene Aubergine mit Sesam-Creme und Chiasamen
verwendete Rapunzel Produkte
Tahin weiß (Sesammus)
Kokosblütensirup
Hefeflocken
Sesam HAND IN HAND
Quinoa weiß
Buchweizen
Olivenöl mild, nativ extra
Condimento Bianco
Meersalz, Atlantik
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