Quinoa-Schokoladen-Kekse

Zutaten

für 12 Stück

• 1 Ei
• 80 g Butter
• 150 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
• 100 ml Milch
• 100 g Rapunzel Quinoa
• 200 g Weizenmehl
• ½ Päckchen Backpulver
• 2 EL Rum
• 50 g geraspelte Rapunzel Zartbitterkuvertüre
• 50 g Rapunzel Rosinen

Zubereitung

Quinoa fein mahlen.

Ei, Butter, Zucker und Milch miteinander schaumig rühren. Dann Quinoa-, Weizenmehl und Backpulver unterrühren. Rum, geraspelte Schokolade und Rosinen zugeben.

Teig zu kleinen Keksen formen und auf einem gefetteten Backblech bei 180 °C ca. 20-30 Minuten backen.